Descrição
- Origem: Traseiro bovino
- Características: Carne macia, suculenta, de sabor acentuado, sem gordura entre as fibras, mas com uma camada de gordura externa que recobre toda a lateral da peça.
- Classificação: Tipo A e B
- Opções: Peça inteira, porcionado e bife
- Tipo de embalagem: Saco a vácuo
- Embalagens disponíveis: Peça inteira, pacote entre 2 e 3kg e pacote com cerca de 1kg (2 bifes).
Ideal para:
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