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Mocotó Alimenti Cozido

Aquela receita que todo mundo conhece e que faz parte da nossa tradição. O Mocotó cozido é fácil de fácil preparo e bastante saboroso, saiba como caprichar nesse prato delicioso.

Ingredientes

Ingredientes

– 1 mocotó cortado em rodelas;
– 4l de caldo de legumes caseiro;
– 200 g de bacon cortado em tiras;
– 1/2 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas grossas;
– 1 kg de batata cortada em quatro pedaços cada;
– 1/2 kg de cenoura cortada em rodelas grossas;
– 1 kg de jerimum cortado em pedaços médios;
– 4 colheres de sopa de azeite;
– 1/2 maço de coentro;
– 1/2 maço de cebolinha;
– 5 dentes de alho;
– 2 folhas de louro;
– 2 cebolas grandes picadas;
– 4 tomates picados;
– 1 colher de chá de cominho;
– 1 colher de sopa de colorau;
– Sal e pimenta do reino a gosto.

Ingredientes

Preparo

Refogue as linguiças e o bacon no azeite. Acrescente alho, cebola, tomate, louro, cominho, colorau, coloque o mocotó, o caldo de legumes e deixe cozinhar por 40 minutos. Acrescente cenoura, batata e jerimum e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Para finalizar, coloque o coentro e a cebolinha e deixe ferver por mais 10 minutos.