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Salada com lombo Alimenti

O lombo é uma daquelas carnes versáteis que vai bem no forno ou até mesmo em uma salada. Pensando nisso, o chef Welder Albuquerque preparou uma receita deliciosa de Salada com Lombo Alimenti.

Ingredientes

Ingredientes

Roast beef
– 500 g de lombo bovino Alimenti
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 50 g de manteiga
– 40 ml de azeite

Salada
– 1 beterraba ralada
– 1 cenoura ralada
– Tomate cereja
– Alface americana
– Alface crespa
– Azeite

Ingredientes

Preparo

Aqueça bem uma frigideira com a manteiga e o azeite. Doure todos os lados do lombo já temperado com sal e pimenta. Após selar o lombo, leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Depois, leve à geladeira por 1 h e corte em fatias bem finas. Para montar, use um recipiente com tampa e comece pelas folhas. Acrescente a cenoura rapada, os tomates cerejas e a beterraba. Finalize com o lombo e sirva.

Além do lombo Alimenti, o chef também indica usar filé, contrafilé limpo ou maminha.